資料庫的發行是將各期、各篇目次依序掃描建檔，提供影像文字對照，再加上全文檢索系統，讓使用者可以更迅速找到所要的資料。
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- 中華飲食文化基金會學術研討會論文集：自第一屆(1989年)+ (含全文影像)
- 餐飲管理學術研討會論文集：自第一屆(1995年)+ (含全文影像)
- 台灣地區飲食文化與國民健康研討會論文集 (含全文影像)
- 中華飲食文化基金會會訊：自第一卷(1995年)+ (含全文影像)
- 中國飲食文化學報：自第一卷(2005年)+ (含全文影像)
- 古籍：約50本 (含全文影像)
- 研究計畫/研究報告索引：自1970年+ (含部份全文影像)
- 近千筆菜單資料
- 七萬篇餐飲報紙標題索引
- 學位論文索引：自1971年+
- 期刊文獻索引：自1970年+
- 學術會議論文集索引：自1988年+
- 大陸期刊文獻：自1972年+
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